2/24/2011

Chelsea Buns Nutella Noix de Pécan



Pour éviter toutes émeute, ne prévenez-pas les voisins que les Chelsea Buns sont cuits ! 

INGRÉDIENTS POUR 9 CHELSEA BUNS :

Pour la pâte :


225 g de farine fluide
25 g de beurre
1 sachet de levure de boulanger déshydratée 
1 sachet de sucre vanillé
1 cuil. à café de sel
10 cl de lait
1 oeuf battu


Pour la garniture :


2 cuil. à soupe pleine de Nutella
75 g de noix de pécan
1 cuil. à café de cannelle en poudre


PRÉPARATION :


1. Dans un saladier, délayer 50 g farine, le lait et la levure. Laisser fermenter 10 minutes.


2. Dans un autre saladier, tamiser la farine, le sel et le sucre ensemble. Ajouter alors 25 g de beurre ramolli.
Puis terminer par incorporer l'oeuf battu et le levain.


3. Mélanger puis finir de pétrir cette pâte sur un plan de travail fariné.


4. Mettre dans un saladier puis couvrir d'un linge. Réserver dans un endroit chaud pendant 2 heures, le temps que la pâte double de volume.


5. Dégager la pâte : pour cela, à l'aide de la paume de la main, chasser l'air contenu.


6. Abaisser cette pâte en un rectangle de 30 cm x 23 cm. Étaler alors le Nutella légèrement chauffé (pour plus d'aisance) puis parsemer d'éclats de noix de pécan.


7. Rouler cette pâte en saucisse. A l'aide d'une lame aiguisée, trancher en dedans 9 tranches.


8. Dans un moule rond ou rectangulaire tapissé de papier sulfurisé, disposer les 9 rondelles en les espaçant pour que lors de la cuisson elles montent convenablement. Parsemer de cannelle en poudre.


9. Laisser monter 45 minutes, puis enfourner pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 200°C.


10. A la sortie du four, laisser refroidir puis "détacher" les rondelles les unes des autres.


BON APPÉTIT !

3 commentaires:

  1. A mon tour de squatter ton blog !!! Je crois qu'on a beaucoup de points communs ;-*) ta recette de buns nutella/pécans a l'air incroyable ! Merci d'être passée sur mon blog, à bientôt

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  2. Le plus drôle étant que j'ai découvert ton blog le jour où je décide de faire de petits muffins à la cannelle.
    "Destinée,
    Inutile de fuir ou de lutter
    C'est écrit dans notre destinée
    Tu ne pourras pas y échapper
    C'est gravé" merci Guy Marchand... ;)

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